Nohutlu Karnıyarık
https://www.hasata.com.tr
1 su bardağı Hasata Kırşehir Koçbaşı Nohut
4-5 adet karnıyarıklık
patlıcan
1 adet
soğan
1
yemek kaşığı
domates salçası
2 adet
domates
1 çay bardağı sızma
zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
4-5 dal ince kıyılmış maydanoz
Üzeri için:
1
yemek kaşığı
domates salçası
1 su bardağı su
2
yemek kaşığı sızma
zeytinyağı
Kaseye 1 su bardağı Hasata Kırşehir Koçbaşı Nohut ekleyin.
Üzerini geçecek kadar su ilave edip 8 saat tercihen 1 gece bekletin.
Tencereye yeteri kadar su koyup kaynatın. Üzerine yıkayıp süzdüğünüz
nohutları ekleyin. Hafif diri kalana kadar haşlayın.
Patlıcanları alacalı soyup fırın kabına alın. Üzerine
zeytinyağının yarısını gezdirip tuz serpin.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında
patlıcanlar hafif diri kalana kadar pişirin.
Tavaya kalan
zeytinyağını ekleyip ısıtın. Üzerine
yemeklik doğradığınız
soğanı ilave edip yumuşayana kadar soteleyin.
Küp şeklinde doğradığınız
domates ve
domates salçasını ekleyip karıştırın. Nohut, tuz ve kara
biber ilave edin.
Son olarak ince kıyılmış maydanoz ilave edip karıştırın ve ocaktan alın.
Patlıcanların ortasını uzunlamasına kesip açın. Hazırladığınız harç ile
patlıcanların içini doldurun.
Sulandırmış olduğunuz
salçalı suyu kenarından gezdirin. Zeytinyağı gezdirip önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15-20 dk pişirin.
Fırından alıp sıcak olarak servise sunun.
Not: Nohutun fırında
patlıcan ile pişeceği süreyi dikkate alıp dişe hafif gelene kadar haşlayın. Fırına verirken dilerseniz üzerine
biber de ekleyebilirsiniz.