Ekmek Üstü Köz Patlıcanlı Pastırmalı Poşe Yumurta
200 G Köz Patlıcan
40 G Tahin
10 G Kuru Domates
Maydanoz
Zeytinyağı
1 Adet Limon
Tuz
Kara
biber
2 Adet Yumurta
1 Dilim Ekşi Maya Ekmek
3-4 Yaprak Roka
Közlenmiş
patlıcanı çukur bir kaseye alın.
Tahin, kuru
domates, maydanoz,
zeytinyağı,
limon suyu ve baharatını ekleyin.
Ekşi maya ekmeğe kalınca sürün.
Üzerine
pastırma ve roka dilimlerini
koyun.
Bir tencerede su kaynatın.
Sirke ekleyip
yumurtaları kırın.
Yumurtaların beyazı pişince sudan alıp ekmeğin üzerinde servis edin.