Hollandaise Soslu Fırın Mezgit
Pınar Mezgit Fileto
1 Yumurta
1 Adet Limon
10 Ml Sirke
20 Ml Zeytinyağı
100 G Tereyağı
Arzuya Göre Tuz
Kara
biber
1 Tutam Frenk Soğanı
Garnitür:
Baby Patates
Brokoli
Havuç
1
yumurta sarısını benmari usulü çırparak pişirin.
Daha sonra içine yarım
limon suyu ve sirkeyi ekleyin.
Ayrı bir tencerede tereyağını eritin.
Süt köpüğünü ayırın.
Yumurta sarılı karışımın içine yavaş yavaş sade yağı çırparak ekleyin.
En son tuz kara
biber ve frenk
soğanı ile tatlandırın.
Patates, brokoli ve havucu doğrayın.
Fırın tepsisine
koyun.
Üzerine
mezgit,
zeytinyağı ve baharatı ekleyip 180 derece fırında 12 dk pişirin.