Köz Patlıcanlı Bulgur Köftesi
https://torku.com.tr
2 subardağı kısırlık
bulgur
Yarım subardağı irmik
2 su bardağı kaynar su
4
yemek kaşığı un
1
yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Sos için:
3,4
yemek kaşığı sıvıyağ
2
yemek kaşığı
biber salça
2
domates rendesi
1 tutam maydanoz
2 adet
patlıcan
1 su bardağı
yoğurt
1 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
Bulgur ve irmiği derin bir kaba alıp karıştıralım üzerine sıcak su ekleyip üzeri kapalı 10 dakika dinlendirelim 10 dakika dinlendikten sonra karıştıralım ve soğumasını bekleyelim daha sonra içerisine Un
yumurta tuzu ekleyip elimizi ıslatarak yoğuralım ve şekil verelim kaynayan suyun içerisine 1 tatlı kaşığı tuz çok az yağ ekleyip 10 dakika kadar köftelerimizi haşlayalım. Patlıcanları közleyip
sarımsaklı
yoğurt ile buluşturalım servis tabağına alalım. Rendelenmiş
domates ve
salça ile sosu
muzu hazırlayalım haşlanmış köfteleri üzerine aktaralım son olarak maydanoz ekleyip ilk sıcağı çıkınca
patlıcanlı harcın üzerine aktaralım.