Gliko (Erzurum)
https://torku.com.tr
Bir su bardağı Torku Çatalhöyük Köftelik Bulgur
Bir su bardağı kaynar su
1
yumurta
3 dolu
yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
Sarımsaklı
yoğurt
Salçalı sos:
1
yemek kaşığı tereyağı
2-3
yemek kaşığı
zeytinyağı
1
yemek kaşığı
salça
1 tatlı kaşığı pul
biber
Köftelik
bulguru
muzu kaynar su ile ıslatıyoruz. Biraz dinlendikten sonra
yumurta, un ve tuzu da ilave edip karıştırıyoruz. Güzelce yoğurup şekil veriyoruz. Tencerede kaynattığımız suya 2-3 tatlı kaşığı tuzu ilave edip köftelerimizi suya tane tane aktarıyoruz. Suda kaynadıkça pişen köfteler suyun üzerine çıkacaktır. Üzerine çıkan köfteler pişti demektir, servis tabağımıza alabiliriz. İlk sıcağı çıkınca
sarımsaklı yoğurdu ve
salçalı sosu ile servis yapıyoruz.