Hardaliye (Kırklareli)
https://www.hurriyet.com.tr
1 kilogram siyah
üzüm
Yarım çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı siyah hardal tohumu
1 tatlı kaşığı şeker
İlk olarak
üzümleri bol suyla güzelce yıkayın.
Yıkama işleminin ardından
üzümleri mutfak robotundan geçirin.
Elde ettiğiniz karışımın suyunu süzerek bir kavanoza alın.
Hardal tohumunu sahanda döverek toz haline getirin.
Dövdüğünüz tohumları kavanozdaki
üzüm suyunun içerisine ekleyin.
Daha sonra tuz ve şekerini ekleyerek karıştırın.
Kavanozun kapağını hava almayacak şekilde kapatın.
Kavanozun dış kısmını kağıt ile sardıktan sonra siyah bir poşetin içerisine
koyun.
Kavanozu poşetle birlikte serin ve karanlık bir ortama yerleştirin. Burada 10 gün bekletin.
10 günün sonunda ev yapımı hardaliyeyi afiyetle içebilirsiniz.
