Tempura Sucuk ve Avokado Dip Sos
Pınar Şölen Acılı Sucuk
45 G Mısır Nişastası
95 G Pirinç Unu
¼ Ç.K Kabartma Tozu
1 Yumurta Sarısı
240 Ml Maden Suyu
1 Ç.K Tuz
Kızartmak Için Yeterli Miktarda Sıvı Yağ
Sos Yapılışı:
2 Adet Olgun Avokado
1 Adet Lime Suyu
20 Ml Zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
2 adet olgun avokado 1 adet lime suyu 20 ml
zeytinyağı Tuz, kara
biber Tempura Sucuk Yapılışı:
Sucuğu önce rahat dilimleyebilmek için ortadan kesin, daha sonra diklemesine ikiye kesin ve 2.5-3 cm genişlikte dilimleyin, lokmalık
sucuk dilimleri elde etmelisiniz.
Sıvı yağı ısınması için ocağa alın ve bu sırada tempura karışımı hazırlayın.
Pirinç unu,
mısır nişastası, kabartma tozu ve tuzu bir kapta karıştırın.
Ayrı bir yerde
yumurta sarısını çırpın ve içerisine maden suyunu ekleyin.
Daha sonra sıvı karışımı kuru karışıma yavaş yavaş karıştırarak ekleyin.
Sucukları tepmura karışımına batırıp tamamen üzerlerini karışım ile güzelce kaplayın, ısınan yağda 3-4 dk kadar altın sarısı renk alana kadar kızartın.
Avokado sos için avokadoların içlerini kaşık yardımı ile alın ve güzelce ezin, içerisine lime suyu
zeytinyağı tuz ve kara
biber ekleyin.
Kızaran
sucukları sos ile birlikte sıcak servis edin.