Bilecik'te Özel Günlerde Tapılan Yiyecek ve İçecekler
Ebubekir Yılmaz - Burak Çıtak
Ramazan ayı: Ramazan ayı için özel olarak yapılan ve tüketilen yiyecekler erişte, kuskus, yufka, mantı ve tarhana olmuştur. Tatlı olarak genellikle sadece ramazan ayı için yapılan tatlı güllaçtır.
Ramazan bayramı: Bilecik’te geçmişte ve günümüzde ramazan bayramı için hazırlanan yiyecekler ev
baklavası, yaprak sarma,
biber dolması, büzme tatlısı, haşhaşlı lokum ve peksimet olmuştur.
Kurban bayramı: Ramazan bayramında yapılan yiyeceklere ek olarak kavurma ve güveç
yemekleri yapılmıştır.
Kandillerde: Kandillerde geçmişte ve günümüzde irmik veya un helvası, lokma (pişi), bazlama ve haşhaşlı lokum yapılmaktadır.
Muharrem ayı: Geçmişte olduğu gibi günümüzde de muharrem ayında aşure yapılıp komşularla paylaşılmaktadır.
Doğumlarda: Doğum yapan kişinin evine
süt,
sütten yapılan çorba ve tatlı çeşitleri götürülmekte, geçmişte olduğu gibi günümüzde de bu gelenek sürdürülmektedir.
Düğün ve sünnette: Düğünlerde nişasta helvası, gözleme ve
tavuk yemeğinden oluşan damat bohçası adı verilen yiyecekler yapılmaktadır. Bunun dışında düğün ve sünnet için özel bir
yemek yapılmamakta, daha çok et
yemekleri ve pilav ikram edilmektedir.
Ölümde: İrmik veya un helvası kavrulmaktadır, geçmişte ve günümüzde bu gelenek bozulmamıştır.