Tombalak
4 adet yufka,
2 su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri,
1 kutu krem şanti,
1 su bardağından biraz fazla
süt,
1 çay bardağı sıvıyağ,
2 adet
yumurta,
yeterince tuz
Yufkayı küçük parçalar halinde kesin. Kestiğiniz tüm yufkaları, kenarları dışarıda kalacak biçimde küçük ve derîn kaseleri yerleştirin. Kaselerdeki yufkaların ortasına rendelenmiş kaşar
peynirinden eşit miktarlarda serpin. 1 kutu krem şantiyi, 1 su bardağından biraz fazla
sütle birlikte derin bir tencerede kaynatın. Kaynayan malzemeye 1 çay bardağı sıvı yağı,
yumurtaları ve tuzu ekleyin. Bir miktar artacak biçimde bu karışımı da yufkaların üzerine dökün. İçleri dolan yufkaların kenarlarını içine doğru katlayın. Kaseyi ters çevirip, börekleri içinden çıkarın. Tepsiye dizin. Krem şantili karışımın kalanını böreklerin üzerine boşaltın, önceden işitilmiş 200 dereceli fırında üzeri kızarana dek pişirin.