Dut Tatlısı (İznik Bursa)
İznik Belediyesi
1 Bardak Zeytinyağı
1 Bardak Yoğurt
1 Adet Yumurta
1 Tatlı Kaşığı Karbonat
2 Bardak Ceviz
Şerbeti için:
2 Su Bardağı Şeker
1 Su Bardağı Su
Yarım Limon
Bir kabın içinde
ceviz dışında bütün malzemeler karıştırılarak hamur haline getirilir, hamurda
ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılarak, elle avuç içi büyüklüğünde açılır, içine kırık
ceviz konur, oval şekil verilerek kapatılır, yağlanmış tepsiye dizilerek orta sıcaklıktaki fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Şerbeti için şeker ve su bir tencerede karıştırılarak şeker eriyene kadar kaynatılır, ocaktan almak üzere
limon suyu ilave edilir, kıvamını almaya başladığı zaman soğumaya bırakılır, fırından sıcak olarak çıkarılan kurabiyelerin üzerine dökülerek şerbetini çekmesi için üzeri kapatılır.