Limonata Hakkında
Serinletici bir içecek olarak
limonatanın, M.Ö. 600 yıllarında ilk defa yapılmaya başlanmış.
Limonlu içecek, ilk olarak Fransa'da Kral I. Louis döneminde ortaya çıktı. Saray çalışanı, yanlışlıkla meyve suyuna maden suyu eklemiş ama onu krala sunmaktan da korkmamış. Kralın "Bu nedir?" sorusuna saraylı cevap verdi: "Schorle, majesteleri." Kral, içeceği beğendi ve o zamandan beri Shorle, kraliyet
limonatası olarak adlandırılmaya başladı.
Bugünkü formuna ulaşana kadar uzun bir yolculuğu olmuş
limonatanın. Tarihi, Mısır'da 12. yüzyıl başlarında yapılan
limon suyu ticaretine kadar uzanıyor. Sonraki yüzyıllarda aynı bölgede
limon suyunun bal ve
hurma ile karıştırılarak içildiği de günümüze ulaşan bilgiler arasında.
Bugün bildiğimiz şekliyle
limonatanın tarihi, 7. yüzyılda Fransa'da başladı. Daha sonra su ve
limon suyuna şeker ilavesiyle meşrubat olarak yapılmaya başlandı. Limonatanın temeli, şifalı kaynaklardan getirilen maden sularıydı. Limonatanın malzemeleri çok pahalı olduğu için sadece aristokratlar böyle bir içeceği tüketebilirdi. Aynı zamanda, İtalya'da da
limonata ortaya çıktı. Limon ağaçlarının bolluğu
limonata maliyetinin düşmesine izin verdi ve orada da daha hızlı popülerlik
kazandı. İtalyan
limonatası; diğer meyvelerin ve bitkisel infüzyonların eklenmesiyle hazırlandı.
1767'de İngiliz bilim adamı Joseph Priestley, karbondioksiti ilk önce suda çözdü. Suyu karbondioksit kabarcıklarıyla doyuran bir cihaz tasarladı. Karbonatlı suyun ortaya çıkışı,
limonatayı daha sıra dışı ve daha popüler hale getirdi. İlk karbonatlı
limonatalar,
limondan sitrik asit çıkarmayı öğrendiklerinde 19. yüzyılın başlarında ortaya çıktı.
20. yüzyılın başlarında, kapalı şişelere efervesan aromatik bir içeceğin konulması mümkün hale geldiğinden halk için büyük ölçekte
limonata üretilmeye başlandı.
Sovyet döneminde
limonata ulusal bir içecek haline geldi. Doğal meyve özleri, bitki özleri ve şekerden üretildi. O zaman
limonata sadece meşrubat değil, aynı zamanda canlandırıcı bir içecekti.
Narenciyegiller ailesinden olan
limondan yapılan
limonata, şekerli ve diyet olarak tüketilebilmekte, kilo vermek isteyenler için de takviye bir içecek olmaktadır. Aynı zamanda dinçlik veren
limonata içeceği, yapay asitli içeceklere göre daha sağlıklıdır. Limonun içeriğindeki C vitamini suda çözünerek vücuda zindelik vermektedir.