Çılbır
2 adet
yumurta
5 su bardağı su
1
yemek kaşığı
üzüm sirkesi
4 dal maydanoz
2 dilim kızarmış ekmek
1 çay kaşığı tereyağı
Çeyrek çay kaşığı taze çekilmiş tane kara
biber
Tencerenin içine su
koyun ve kaynatın. Kaynamaya başlayan suyun altını kısarak tencereye kasenin içine kırdığınız
yumurtaları ekleyin. Suyun içinde kaşıkla bir girdap oluşturup
yumurtaları eklemeyi unutmayın. 3-4 dakika sonra
yumurtalar pişecek ve rafadan hale gelecek. Yumurtaları servis tabağına alın. Ekmekleri kızartıp, ekmek dilimleri üzerine tereyağı sürün. Yumurtaları ekmeğin üzerine yerleştirin. En son süslemeler için kıyılmış maydanoz yapraklarını ve kara
biberi üzerine dökün.