Kavun
Kavun, sürüngen gövdeli bir bitki türüdür. Kabakgillerden bir bitki olan
kavunun olgunlaşmamış hali de tüketilebilir. Olgun olmayan haline
kabak denir. Metrelerce uzayabilen
kavun kalın kabuklu, içi etli, sulu ve bol çekirdeklidir. Kavunun ana memleketi Orta Asya, İran ve Anadolu topraklarıdır. Türkiye'de ise Topatan, Hasanbey, Van
kavunu, Altınbaş Kızılırmak, Ankara
kavunu, Manisa Kırkağaç gibi
kavun çeşitleri bulunmaktadır.
Birçok kozmetik üründe dahi kullanılan
kavun ülkemizde yaz ayları geldiğinde sıkça tüketilir.
Kavunu genel olarak Asya ülkeleri üretmektedir. Kavun sıcak havayı sevdiği için yaz aylarında yetiştirilir. Kavunun olgunlaştığı, tatlı aromasından ve yumuşamasından anlaşılır. Kavunun tam olgunlaştığı; yumuşak ve beyaz bir çekirdeğe sahip olmasından, ayrıca yassı ve sarı yeşil rengi bürünmesinden anlaşılır.
Kavunun kokusu ve tadı sağlık açısından önemlidir. İçeriğindeki yüksek vitaminlerle yaşam kalitesini arttırır. Kavunda A,B, C vitaminleri vardır.
Manisa'nın Kırkağaç ilçesinde toprakla buluşturulan Kırkağaç
kavunu, coğrafi işaret olarak tescillendi. Manisa'nın küçük bir ilçesi olan Kırkağaç halkı geçiminin tamamını
kavun yetiştiriciliği yaparak
kazanıyor. Türkiye'de adıyla söz ettiren tarım ürünü Kırkağaç
kavunudur. Sıcaklarda soğuk soğuk yenilip içimizi ferahlatan Kırkağaç
kavununun tarihine baklım şimdi.
Kırkağaç
kavunu Orta Asya'dan 1300'lü senelerde tohum olarak getirilir ve Kırkağaç topraklarına ekilir. Bu arada Kırkağaç'ta çok daha önceleri pamuk üretildiği biliniyor. Kırkağaç
kavununun meyvesini insanlar, çekirdeklerini
tavuklar ve kabuklarını da büyük baş h
ayvanlar yiyerek faydalanır. Kırkağaç
kavununun lezzeti, görüntüsü, rengi, kokusu ve dayanıklılığı, diğer yörelerimizde yetişen
kavunlardan çok farklıdır.
