Patlıcanın Yağı Çekmemesi İçin
Izgara, tavada veya tavada kızartılmış
patlıcanlar gerçek bir yağ deposudur. Patlıcanların fazla yağ çekmesini önlemenin püf noktasını bilenler bu yağdan kurtuluyor. Özellikle
patlıcan kızartmasına bayılıyorsanız bu yöntemi mutlaka deneyin.
Yumurta akı
patlıcan kızartırken yağ oranını azaltıyor. Patlıcanlarınızı
yumurta akı ile kaplayarak,
patlıcana yağın nüfuz etmesini önleyecek koruyucu bir tabaka oluşturabilirsiniz.
Patlıcanları yıkayın
Hazırlamayı planladığınız yemeğe göre küpler, halkalar veya dilimler halinde kesin
Bir
yumurta alın, bölün ve beyazını sarısından ayırın
Kasedeki
yumurta beyazını kuvvetlice çırpın
Bir pasta fırçası kullanarak
patlıcanlarınızı
yumurta akına hafifçe fırçalayın
Patlıcanlarınızı bir tavaya alın ve üzerlerine hafif sıvı yağ gezdirerek pişirin
Artık
patlıcanlarınızı kızgın yağa batırıp pişirmeye karar verseniz bile fazla yağın
patlıcanlarınızı kaplayacağı konusunda endişelenmenize gerek kalmayacak.