Patates Kroket
4-5 adet haşlanmış
patates
2 adet
yumurta sarısı (akını bulamak için kullanacağız)
Kara
biber (1 çay kaşığı kadar)
Pul
biber (isteğe bağlı)
Kırmızı toz
biber
1 çay bardağı kaşar
peyniri rendesi
60 gr. tereyağı
Bulamak için:
Yumurta akı
Un
Galeta unu
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Patatesleri haşlayıp rendeliyoruz. Püre haline gelen
patateslerimize tereyağını, baharatları ve
yumurta sarısını ilave ederek iyice karıştırıyoruz. Pütürsüz bir kıvam almasını sağlıyoruz. Son olarak rendelenmiş kaşar
peyniri ilave edilip karıştırıyoruz. Hazırladığımız
patates harcını sıkma torbasına dolduruyoruz. Tabağımıza yapışmaması için pişirme kağıdı seriyoruz ve üzerine şeritler halinde
patates harcından sıkıyoruz. Harcımızın dinlenmesi için yaklaşık yarım saat derin dondurucuda bekletiyoruz. Dondurucudan aldıktan sonra istediğimiz uzunlukta dilimler halinde kesiyoruz. Her bir parçayı önce una, sonra
yumurta akına ve son olarak galeta ununa güzelce buluyoruz. Kızdırmış olduğu
muz sıvı yağda her iki yüzeyini de çevirerek kızartıyoruz.