Semizotu Yemeği (İznik Bursa)
İznik Belediyesi
1 Bağ Semizotu
1 Adet Soğan
1 Adet Domates
1 Çay Bardağı Pirinç
1 Çay Bardağı Zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
Semizotları ayıklanarak 1 cm kalınlığında doğranır,
soğan ayıklanarak küp şeklinde doğranır
zeytinyağı ile kavrulur,
domatesin kabukları soyularak
soğana ilave edilir,
soğan ve
domates bir süre kavrulduktan sonra semizotları,
pirinç, kara
biber, tuz ve üzerini geçecek kadar su ilave edilerek kısık ateşte pişmeye bırakılır.
Soğuk olarak servis yapılır.