Ezogelin Çorbası
2 Çorba kaşığı kırmızı
mercimek
2 Çorba kaşığı
bulgur
2 Çorba kaşığı
pirinç
1 orta boy kuru
soğan
1 Yemek kaşığı
biber salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
5 Su bardağı su (Et suyu olabilir)
1 Tatlı kaşığı kuru nane
1 Tatlı kaşığı pul
biber
1 Çay kaşığı kara
biber
Tuz
Çorba tenceresine
soğanları küçük küçük doğrayıp sıvı yağ ile yumuşayana kadar kavuralım.
Önceden yıkadığımız
mercimek,
bulgur ve pirinci ekleyip birkaç dakika daha kavurduktan sonra suyunu ekleyelim.
Kaynamaya başladıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp, ocağı altını kısarak
mercimekler dağılana kadar pişmeye bırakalım.
Ayrı bir tencerede sıvı yağın içine
salça ekleyip birkaç dakika kavuralım.
İçine nane, pul
biber ve kara
biber ve 1 bardak su ekleyip pişirelim.
Elde ettiğimiz sosu pişmiş olan çorbamıza ekleyip birkaç dakika daha pişmeye bırakalım.
Bu aşamada kıvamını kontrol edip tercihinize göre su ekleyebilirsiniz.
Tuzunu ekleyip kapatalım.
Not: Et suyu kullanırsanız hem lezzeti, hem besleyiciliği artar.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 19.02.2024