Balkabağı Çorbası
3 Dilim orta büyüklükte balkabağı
1 Küçük boy
patates
1 Küçük boy
havuç
1 Küçük boy
soğan
4 Yemek kaşığı
zeytinyağı
1 Çay kaşığı
zencefil
1 Çay kaşığı zerdeçal
Kara
biber
Tuz
Derin bir tencereye
zeytinyağını koyup ısınmasını bekleyelim.
Küp küp doğranmış
kabak,
havuç,
patates ve
soğanı ekleyip ara ara karıştırarak soteleyelim.
Üzerine 5 su bardağı kaynamış suyu ekleyip pişmeye bırakalım.
Toz
zencefil, zerdeçal ve kara
biberi ekleyelim.
Sebzeler pişip yumuşadıktan sonra blenderdan geçirelim.
2-3 dk daha kaynatıp tuzunu ekleyip servis edelim.
Servis ederken arzuya göre üzerine pul
biber ekleyebilirsiniz.