Kremalı Kek
3 adet
yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ
1 su bardağı su
2 tepeleme
yemek kaşığı
kakao
1 çay kaşığı tarçın
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Kreması için:
3 su bardağı
süt
2
yemek kaşığı un
2
yemek kaşığı nişasta
1 çay bardağı toz şeker
1 paket toz vanilya
1 adet
yumurta sarısı
Bir kap içerisinde
yumurtalar köpürene dek iyice çırpılır. Toz şeker ilave edilip,
yoğurt kıvamına gelene dek çırpmaya devam edilir. Sıvı yağ,
kakao, su ve tarçın da eklenip, karıştırmaya devam edilir. Un, toz vanilya ve kabartma tozu elenerek harca katılır, biraz daha karıştırılır. Pürüzsüz bir kıvam elde edilmelidir. Kek kalıbı yağlanarak hazırlanır. Daha sonra yaklaşık yarım saat kek pişirilir. Bu esnada tencereye vanilya haricindeki tüm
krema malzemeleri koyularak çırpma teli ile karıştırılır. Orta ateşte sürekli karıştırılarak muhallebi kıvamına gelene dek pişirilir. Daha sonra toz vanilya eklenir ve yeniden karıştırılır. Fırından alınan kek üzerinde gezdirildikten sonra servis edilir.