Kurban Eti Nasıl Dinlendirilir
Kurban eti ile yapılan
yemeklerin daha lezzetli olması için ilk şart, etin en azından bir gün dinlendirilmiş olmasıdır.
Çünkü yeni kesilen ette kasılma mey
dana gelmesi nedeniyle lezzetsiz olabilir.
Büyükbaş h
ayvanların etleri iki gün civarında dinlendirilmeli.
Küçükbaş h
ayvan eti ise bir gün dinlendirilmeli.
Bu dinlendirme işlemi serin ortamlarda ve buzdolabında gerçekleştirilmeli.
Çünkü sıcak ortam ette bakteri oluşumuna neden olur ve et bozulur.