Balkabağı Topları
Fatih Belediyesi
500 gram balkabağı
2
yemek kaşığı bal
Yarım çay kaşığı toz tarçın
Yarım su bardağı çekilmiş
ceviz içi
3
yemek kaşığı yulaf unu
Yarım su bardağı
hindistan
cevizi
1 çay bardağı
süt
500 gram balkabağını soyup küp küp doğrayıp bir tencereye alıyoruz. Üzerini geçecek kadar su ekleyip balka
bakları yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Balka
bakları pişerken suyuna 2 adet kakulenin ezilmiş çekirdeklerini ekliyoruz. Kakule çok güzel bir koku verecektir. Balka
bakları yumuşadığında suyunu da çekecektir.
Pişen balka
baklarını yapışmaz bir tavaya alıp çatalla ezip yarım çay kaşığı tarçın ekliyoruz.
Biraz soğuttuktan sonra içine çekilmiş
ceviz içi ve 3
yemek kaşığı yulaf ununu ve 1 çay bardağı
sütü ekleyip karıştırıyoruz.
Hamurdan toplar yapacak kıvama gelene kadar yulafı kontrollü olarak ekleyelim. Daha kolay top yapmak için hamuru buzdolabında yarım saat bekletebiliriz.
Balkabağı hamurundan toplar yapıp bir tabağa serptiğimiz
hindistan
cevizinde yuvarlıyoruz. Balkabağı topları servise hazırdır.
