Bulgurlu Havuç Çorbası
Fatih Belediyesi
3 adet
havuç
1 adet
soğan
½ su bardağı
bulgur
5 su bardağı sıcak su
1
yemek kaşığı ayçiçeği yağı
1 adet yenibahar, tane
1 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet tane kara
biber
Soğanları kaba bir şekilde doğrayın. Yağı kızdırdığınız tencereye
soğanları ekleyin ve soteleyin. Hemen ardından
soğanlar gibi irili ufaklı doğradığınız
havuçları ekleyin. Rengi dönene kadar soteledikten sonra pirinci, ardından sıcak suyu ekleyin. Sıcak suyu ekledikten sonra küçük bir tülbentin içine hafif ezilmiş sarımsağı ve top baharatları koyarak bir iple bağlayın. Oluşturduğunuz keseyi çorbanın içine atın. Su kaynamaya başladığında altını kısın ve kısık ateşte pişirmeye devam edin. Havuçlar yumuşayıp
pirinçler şişene kadar kısık ateşte pişirin. Her şeyin piştiğine emin olduğunuz noktada baharat kesesini tencerenin içerisinden çıkarın ve pürüzsüz bir kıvam elde etmek için çorbayı el blenderıyla çekin. Son olarak tuzunu da ekleyip servis edin.