Arpacık Soğanlı Yahni
https://www.bim.com.tr
3 çorba kaşığı Sırım
zeytinyağı
400 gr Emin
dana kuşbaşı tava
1 su bardağı sıcak su
1 çorba kaşığı Pervin tereyağı
Yarım kilo arpacık
soğanı
3 diş
sarımsak
1 çorba kaşığı Yurdum
domates salçası
1 çay kaşığı Rafine sofra tuz
1 çay kaşığı Destan kara
biber
1 çay kaşığı Destan kimyon
3 su bardağı sıcak su
Çeyrek bağ maydanoz
Tavayı ocağın en büyük gözüne alın ve en kuvvetli ateş ile ısıtın. 3 çorba kaşığı
zeytin yağını tavada ısıtın ve üzerine 400 gr
dana kuşbaşını ekleyin. Karıştırarak kavurun. Etler renk almaya başlayınca üzerine 1 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve su çekene kadar 15 dakika kapağı kapalı olarak orta ateşte pişirin. Tencere 1 çorba kaşığı tereyağını, yarım kilo arpacık
soğanını ve 3 diş sarımsağı ekleyip kavurun. 1 çorba kaşığı
domates salçasını da ekleyip kavurmaya devam edin. 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kara
biber ve 1 çay kaşığı kimyonu tavaya ekleyip, 3 su bardağı sıcak suyu tavaya
koyun. Tavanın ağzını kapatıp 15 dakika orta ateşte pişirin. Dilerseniz küçük küçük kestiğiniz maydanozlar ile servis edebilirsiniz.