Çılbır
https://www.bim.com.tr
3 adet Bili Bili
yumurta
2 çorba kaşığı Fıçı
elma sirkesi
2 adet Ekmecik büyük tost ekmeği
2 çorba kaşığı Dost
yoğurt
1 diş
sarımsak
1 çorba kaşığı Pervin tereyağı
1 tepeleme tatlı kaşığı Destan pul
biber
1 tepeleme tatlı kaşığı Destan kekik
1 tutam Rafine Sofra tuz
3 dal maydanoz
Tavayı ocağa alın ve 2 adet küpler halinde kesilmiş tost ekmeğini döndürerek hafif kızartın.
Bir kâseye 2 çorba kaşığı
yoğurt ve 1 diş sarımsağın püresini ekleyin ve çırpın.
Küçük bir tencereye sıcak su
koyun ve hafif kaynatın. İçerisine 2 çorba kaşığı
elma sirkesi ve 1 tutam tuz ekleyin. Karıştırarak bir girdap oluşturun. Oluşan girdaba 1 adet
yumurta kırın ve 2,5 dakika kadar pişirin. Yumurtayı bir kevgir ile dikkatlice çıkarıp bir tabağa alın ve diğer 2 adet
yumurtaları da aynı şekilde pişirin.
Ocağa küçük bir tava
koyun ve içerisine 1 çorba kaşığı tereyağını ekleyin. Yağ hafif köpürmeye başlayınca 1 tepeleme tatlı kaşığı pul
biberi ve 1 tepeleme tatlı kaşığı kekik ekleyin ve karıştırıp ocaktan alın.
Tabağa 2 çorba kaşığı
sarımsaklı
yoğurt ekleyin. Üzerlerine kızartılan tost ekmeklerini koyup, tekrar 1-2 çorba kaşığı
yoğurt ekleyin. Tost ekmeklerinin üzerine
yumurtaları dikkatlice yerleştirin ve en son pul
biberli, kekikli yağ döküp maydanoz yapraklarını ekleyin.