Brokoli Köfte
Fatih Belediyesi
250 gram brokoli
1 adet
havuç
1 adet
soğan
2 diş
sarımsak
1
yemek kaşığı karabuğday unu
2
yumurta
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
2
yemek kaşığı lor
peyniri (arzuya göre beyaz
peynir ya da kaşar
peyniri)
1 tutam tuz
1 tutam kara
biber
Derin bir kâsenin içine
yumurtaları kırarak iyice çırpın. Önce brokoliyi ardından
soğanı havucu ve sarımsağı robottan geçirin. Robottan geçirdiğiniz tüm malzemeyi
yumurtayla karıştırın. Bu karışıma lor
peyniri, karabuğday unu, tuz, kara
biber,
zeytinyağını ekleyin ve iyice karıştırın. Sonra köfte boyutunda yassı bir şekil vererek yağlı kâğıda dizin. 180 derece fırında 25 dakika pişirin. Dilerseniz yanında
yoğurt ile tüketebilirsiniz.