Pancarlı Humus
Fatih Belediyesi
1 su bardağı haşlanmış
nohut
1 adet küçük boy pancar
2
yemek kaşığı tahin
1 diş
sarımsak
1
yemek kaşık
zeytinyağı
1/2 adet
limonun suyu
1 silme tatlı kaşığı tuz
½ çay kaşığı kimyon
1
yemek kaşığı su
Küçük bir tencerede pancarı kabuklarını soymadan haşlayın. Yumuşadığından emin olduğunuz pancarı sıcak sudan aldıktan sonra direkt buzlu suya
koyun. Bir süre soğumasını bekleyin. Daha sonra bir mutfak robotuna pancarları dilimleyin. Haşlanmış
nohut, tahin,
sarımsak,
limon suyu, baharatları ve suyu üzerine ekleyin. Mutfak robotu yardımıyla tüm malzemeleri püre haline getirin. Homojen bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin. Servis tabağına alın ve üzerine
zeytinyağı gezdirin.