Glutensiz Havuçlu Kek
Fatih Belediyesi
6-7
havuç
3
yumurta
1 paket vanilya
3/4 su bardağı sıvı yağ
15-20 adet İran
hurması
1 çay bardağı
süt
2,5 su bardağı glutensiz un (Karabuğday unu,
nohut unu,
pirinç unu,
mısır unu,
patates nişastası,
keçiboynuzu unu,
badem unu,
hindistan
cevizi unu,
kestane unu vs.)
2 çay kaşığı kabartma tozu
2 çay kaşığı karbonat
Yarım çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı tarçın
1 adet rendelenmiş
limon kabuğu
1 kahve fincanı
ceviz
Havuçları ince ince rendeleyin. Hurmaları ezin. Yumurta, vanilya, sıvı yağ,
süt ve
hurmayı çırpın. Ardından glutensiz un, kabartma tozu, rendelenmiş
limon kabuğu,
ceviz, karbonat, tuz ve tarçını ekleyin. Rendelenmiş
havuçları da ilave ederek tüm malzemelerin karışmasını sağlayın.Karışımı kek kalıbına alın ve 180°C’de ısıttığınız fırında 45-50 dakika kadar pişirin. Glutensiz
havuçlu kek hazır.