İç Bakla İle Fava
Fatih Belediyesi
500 gram taze iç
bakla
1 adet kuru
soğan
2 diş
sarımsak
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
½ çay kaşığı tuz
1 tutam dereotu
1 tutam fesleğen
İç
baklaları yıkayın ve kaynayan 1 litre suyun içerisinde 15-18 dakika boyunca haşlayın.
Haşlanan iç
baklanın kabuklarını tek tek ayıklayın.
Soğanı ince bir şekilde doğrayın. Tencerede
zeytinyağı ve biraz tuzla birlikte kavurun.
Soğanlar kavrulduktan sonra, iç
baklaları tencereye alın. Bir su bardağı kadar su ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın.
Baklalar güzelce yumuşayana kadar pişirin. Suyunu çekmesini bekleyin.
Güzelce yumuşayan
baklaların üzerine fesleğen ve ezilmiş
sarımsakları ekleyin. Tencerenin içerisindeyken blender yardımıyla güzelce çekip püre haline getirin.
Bir kaseye
koyun, üstüne doğranmış
soğan, dereotu ve biraz
zeytinyağı gezdirerek servis edebilirsiniz.