Madımak Yemeği
Fatih Belediyesi
Yarım kg madımak
2
yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet kuru
soğan
2 diş
sarımsak
1
yemek kaşığı
domates salçası
Yarım çay bardağı
bulgur
Tuz Pul
biber
Madımaklar ayıklanıp yıkanarak ince ince kıyılır.
Kuru
soğan ve
sarımsak ince
yemeklik doğranır. Tencereye alınan sıvı yağda pembeleşene kadar kavrulur.
Ardından
salçası, tuzu, baharatları eklenerek karıştırılır.
Madımaklar ilave edilir ve 10 dakika kadar kavrulur.
Daha sonra
bulguru ilave edilir. Bol miktarda sıcak su eklenerek pişmeye bırakılır.
Üzerine
sarımsaklı
yoğurt gezdirilerek servis edilir.