BARBUNYA FASÜLYELI VE PİRİNÇLİ
MALZEMELER (6 kişilik)
150 gr. Barbunya
fasulyesi
200 gr
pirinç
1
yemek kaşığı soya yağı
1 baş doğranmış
soğan
2 diş ince doğranmış
sarımsak
1/2 çay kaşığı tuz ve acı
biber
1/2 çay kaşığı kimyon
1 kutu
mısır konservesi (suyu süzülmüş 140 gr.)
8 adet gözleme
80 gr. Rendelenmiş kaşar
peyniri
2 adet ince doğranmış taze yeşil
soğan
4
yemek kaşığı az yağlı
yoğurt
HAZIRLANIŞI
Bir tencerede
fasulyelerin üzerine çıkacak kadar su ilave edip 1 gece bekletin. Ertesi gün 1-2 saat süre ile pişirin. Pirinci tuzlu su içinde orta ateşte
pirinçler suyunu çekene kadar kaynatın. Yağı geniş bir tavada kızdırın. Soğan,
sarımsak, acı
biber ve kimyonu ilave edip sote haline getirin. Suyu süzülmüş
fasulye ve
mısırı ilave edin ve karıştırdıktan sonra karışım ısınana kadar 2-3 dakika pişirin. Usulüne uygun olarak gözlemeyi hazırlayın. Her gözlemenin içine hazırladığınız harçtan birkaç kaşık
koyun,
peynir, yeşil
soğan ve
yoğurt ilave edin. Gözlemeleri sarıp servis tabağına alın, isteğe göre
mısır cipsi ile ve servis yapabilirsiniz.