Patlıcan Pizza
2-3 adet orta boy bostan
patlıcanı
1 adet
soğan
2-3 adet yeşil
biber
2-3 adet
domates
2 diş
sarımsak
2-3
yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Kara
biber
Üzerine:
1 su bardağı kaşar
peyniri rendesi
Önce
patlıcanları alacalı soyup 2 cm. kalınlığında yuvarlak halkalar kesiyoruz.
Bir kabın içinde hepsini 2-3
yemek kaşığı sıvı yağ ve tuzla iyice harmanlıyoruz.
Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizip 180 derece fırında üzerileri iyice kızarana kadar pişiriyoruz.
Soğanı yarım ay şeklinde doğrayıp 2-3
yemek kaşığı sıvı yağda kavurmaya başlıyoruz. Bu esnada bir fiske şeker atmanızı tavsiye ederim. Soğana çok güzel lezzet veriyor.
Bir iki dakika sonra yuvarlak ince halkalar halinde doğradığımız
biberleri ekliyoruz.
Onları da iki üç dakika kavurup, doğranmış
sarımsakları ekliyoruz.
Kabuğunu soyduğu
muz domatesleri küp küp doğrayıp ekledikten sonra tuz ve kara
biberini koyuyoruz.
Domates suyunu çekene kadar pişirip ocağı kapatıyoruz.
Harcı
patlıcanların üzerine pay ediyoruz.
Kaşar
peyniri rendesi koyup tekrar fırına veriyoruz. Kaşar
peynirler eriyip kızarana kadar pişiriyoruz.
Sıcak sıcak servis ediyoruz.