Tavuk Suyu Çıkarmanın Püf Noktaları
Tavuk suyu hazırlarken mutlaka soğuk su kullanmaya dikkat edin. Tavuk etlerinizin üzerine asla sıcak ya da kaynamış su eklemeyin.
Tavuk etinin farklı bölümlerini kullanarak hazırlayabileceğiniz gibi sadece
tavuk kemikleriyle de suyunuzu hazırlayabilirsiniz.
Tavuk suyunuzun yağlı olmasını tercih ediyorsanız, kullanacağınız
tavuk etini derisiyle birlikte pişirmelisiniz. Tamamen yağsız bir
tavuk suyu içinse,
tavuk etini derisi olmayacak şekilde kullanmalısınız.
Buzdolabının alt bölmelerinde
tavuk suyunu 2-3 günden fazla bekletmemeye dikkat edin. Daha uzun süre kullanmak istiyorsanız,
tavuk suyunu buz kalıplarında dondurarak derin dondurucuda 6 ay bozulmadan saklayabilirsiniz.