Kelle Paça Çorbası
1 adet temizlenmiş kelle
Bulunabilirse temizlenmiş ayak
Kaynatmak için su
1 tatlı kaşığı kara
biber
2 tatlı kaşığı tuz
Terbiyesi için:
2 kaşık tereyağı
1
yemek kaşığı toz
biber
Sosu için;
5-6 diş
sarımsak
2-3
limon
Kelle ve paçalar düdüklüde haşlıyoruz.
Kaynayan çorbaya bu terbiyeyi ekliyoruz.
Bir kaç taşım daha kaynatıp, altını kapatıyoruz.
Bir kaç tane
limonu sıkıp dilediğimiz kadar
sarımsak dövüp, karıştırıyoruz.