İçli Köfte
https://www.turkiyegazetesi.com.tr
Dış harcı için:
500 gr çiğ köftelik et
5 su bardağı ince
bulgur
1
soğan
2
yemek kaşığı kırmızı pul
biber
Tuz
Kara
biber
İç harcı için:
1 kg orta yağlı kıyma
1 su bardağı
ceviz içi
4 orta boy
soğan
Tuz
Kırmızı pul
biber
Kızartmak için:
Zeytinyağı
İç harç için gereken kıymayı tencereye alıp orta ateşte karıştırarak kavurun. Kıyılmış
soğanı ekleyip kavurmaya devam edin.
Ufalanmış
ceviz içi, tuz ve kırmızı pul
biber ekleyip tencereyi ocaktan alın. İnce
bulguru geniş bir kaba alın.
Kıyılmış
soğan, zırhla kıyılmış et, tuz, kara
biber ve pul
biberi ekleyip iyice yoğurun. Yoğurduğunuz harçtan
yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
İşaret parmağınızla iç kısmını oyarak şekil verin. Oluşan boşluğa iç harç ekleyip ağız kısmını kapatın.
Tüm harcı aynı şekilde hazırlayın. Zeytinyağında kızartıp servis yapın.