Susuz Mantı
2 su bardağı un,
tuz,
ılık su.
İçi için:
150 gram kıyma,
1 adet rendelenmiş
soğan,
tuz,
kara
biber,
4 çorba kaşığı margarin.
Sos için:
1 kase
yoğurt,
4 diş
sarımsak,
kırmızı pul
biber
Unu eleyin. Ilık su ve tuz ile yumuşak bir hamur tutun. Yarım saat dinlendirin. Hamurdan 10 tane beze yapın. Oklava ile pasta tabağı büyüklüğünde yufkalar açın. Margarini eritip, açtığınız yufkaların üzerine sürün. Yufkaları üst üste
koyun.
Merdane ile açın. Yufkadan istediğiniz büyüklükte kareler kesin. Kıymayı,
soğanı ve tuzu karıştırıp kestiğiniz hamurların üzerine koyup, bohça gibi kapatın. Tepsiye dizin. Üzerlerine yağ gezdirip, fırında kızarana, kadar pişirin. Servis kabağına alıp üzerine
sarımsaklı
yoğurt ve kırmızı pul
biber serpin.