Patlıcanlı Kıymalı Börek
500 gram kıyma,
yarım su bardağı su,
1 su bardağı
zeytinyağı,
2 çorba kaşığı
yoğurt,
1 şişe soda,
2 çorba kaşığı kaşar
peyniri rendesi,
2 kilogram
patlıcan,
1 adet
yumurta sarısı,
yarım su bardağı susam,
tuz kar
biber,
dilerseniz çörekotu.
Kıymayı yarım su bardağı suyla pişirin. Suyunu süzün. Geniş bir kapta
zeytinyağı,
yoğurt, soda ve kıymayı haşladığınız su ve kaşar
peyniri rendesini karıştırın. Elinizle yoğurarak hamur kıvamına getirin. 1 saat dinlendirin. Patlıcanları közleyin. Soyup, ezerek püre haline getirin. Kıymayla karıştırın. Tuz ve kara
biberi ilave edin.
Hamurdan yumruk büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizle açın. Ortasına hazırladığınhız harçtan koyup kenarlarını kapatın. Hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
Böreklerin üzerine
yumurta sarısı sürüp susam, dilerseniz çörekotu serpin. 200 derecelik fırında üzeri kızarana dek pişirin.
ML® Patlıcan Serpmesi için tıklayın