Çökertme Kebabı
Eti için:
300 gr
dana kontrfile
2
yemek kaşığı sıvı yağ
Et marinasyonu için:
1 Paket Bizim Mutfak Et Çeşnisi Marinasyon Karışımı
1 paket Bizim Mutfak Et Çeşnisi Baharat Karışımı
1
yemek kaşığı tereyağı (pişirmek için)
Kibrit
patates için:
2 adet orta boy
patates
1,5 su bardağı ayçiçek yağı (kızartmak için)
Domates sosu için:
2
yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul
biber
1 adet büyük boy rendelenmiş
domates
Servisi için:
4
yemek kaşığı
sarımsaklı
yoğurt
Kontrfile dilimlerini uzun ince şeritler halinde kesin. Bizim Mutfak Et Çeşnisini hazırlayın ve et dilimlerini içine alıp bekletin. Süre sonunda marinasyondan çıkarıp baharat karışımı ile harmanlayın.
Patatesleri kibrit çöpü formunda kesin. Bol suda yıkayıp iyice süzün ve kağıt havlu üzerine alarak kurulayın.
Kızartma tenceresinde yağı ısıtın ve
patatesleri kızartın. Kağıt havlu serili bir tabağa alıp dinlendirin.
Etleri kızartmak için mümkünse döküm bir tavada az miktarda sıvı yağı kızdırın. Tereyağını ekleyin ve marine olan etleri ara sıra çevirerek kızarana kadar pişirip ocaktan alın.
Domates sosunu hazırlamak için; tereyağını küçük bir tavada kızdırın. Üzerine pul
biber ve rendelenmiş
domatesi ekleyin, 10 dakika kadar pişirip ocaktan alın.
Servis ta
baklarına sırasıyla; kızartılmış kibrit
patates, çırpılmış
sarımsaklı
yoğurt,
domates sos ve sotelenmiş et dilimlerini alıp kızarmış
domates ve yeşil
biber ile servis edebilirsiniz.