Kıymalı Lazanya
1 paket lazanya yaprağı
2
yemek kaşığı ayçiçek yağı
2
yemek kaşığı tereyağı
1 adet
yemeklik doğranmış
soğan
2 adet küp doğranmış
havuç
400 g orta yağlı kıyma
2 diş ezilmiş
sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
4 adet rendelenmiş
domates
2 adet defne yaprağı
2 su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
Beşamel sos için;
1 adet Bizim Mutfak Az Tuzlu Et Bulyon
2
yemek kaşığı tereyağı
2
yemek kaşığı un
4 su bardağı soğuk
süt
1 çay kaşığı kara
biber
1/4 çay kaşığı rendelenmiş muskat
cevizi
Ayçiçek yağını ve tereyağı bir tavada kızdırın. Doğranmış
soğanları 3- 4 dakika kadar kavurun. Üzerine
havuçları ekleyip 3-4 dakika daha kavurmaya devam edin. Kavrulan
havuç ve
soğanların üzerine kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun. Sarımsak, tuz ve kara
biberi ekleyin. Son olarak rendelenmiş
domates ve defne yaprağını ekleyip pişmeye bırakın. Domates, suyunu biraz çektikten sonra ocaktan alın.
Beşamel sosu hazırlamak için tereyağını sos tenceresinde eritin. Unu, kokusu çıkıp hafif renk alana kadar kavurun. Kavrulan una soğuk
sütü ekleyin ve bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak pişirin. Bizim Mutfak Az Tuzlu Et Bulyon’u ekleyip eriyene kadar karıştırarak pişirmeye devam edin. Kara
biber ve rendelenmiş muskat
cevizini ekledikten sonra ocaktan alın.
Fırın kabının tabanına biraz beşamel sos yayıp lazanya yapraklarını dizin. Sırasıyla; kıymalı harç, beşamel sos ve bir parça rendelenmiş kaşar
peyniri ekleyin. Lazanyanın en üst katı için beşamel sos ve rendelenmiş kaşar
peyniri ayırdıktan sonra bu işlemi sırasıyla tüm lazanya yaprakları için tekrarlayın. Kalan beşamel sos ve rendelenmiş kaşar
peyniri ile lazanyanın üzerini kaplayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.