Zerdeçallı Bulgur Aşı
https://www.hasata.com.tr
2 su bardağı Hasata Pilavlık Kadim Horasan Bulguru
4 su bardağı et suyu
Yarım kilo
kuzu kuşbaşı
1 adet kuru
soğan
3
yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
2 kaşık tereyağını eritin, üzerine et suyunu, zerdeçalı, kara
biberi, tuzu ekleyin.
Hasata Pilavlık Horasan Bulgurunu et suyunun içine ilave edin ve pişirmeye bırakın.
Bir yandan pilavın üzerine eklenecek kuşbaşı için; 1
yemek kaşık tereyağı ve
soğanla beraber
kuzu kuşbaşını iyice kavurun.
Pilavı dinlendirdikten sonra kâseye alıp üzerine kavurmayı koyarak servis edin.
Not: Bulgur pilavını kısık ateşte ağır ağır pişirmenizi öneririz. Kuşbaşı etin daha yumuşak olması için kavurmadan önce kaya tuzu ile ovabilirsiniz. Bulgur pilavını bekletmeden servis etmenizi öneririz.