Malhıta Aşı
https://www.hasata.com.tr
2 su bardağı Hasata Mardin Kırmızı Mercimek
1 su bardağı Hasata Pilavlık Kadim® Horasan Bulguru
1
yemek kaşığı
domates salçası
1
yemek kaşığı
biber salçası
1
yemek kaşığı pul
biber
1 baş kuru
soğan
1 çay bardağı
zeytinyağı
Kimyon
Tuz
Su
Hasata Mardin Kırmızı Mercimek bir tencerede 3-4 defa iyice yıkanır.
Mercimeğin üzerini kapatacak şekilde su konur.
Mercimeğin taşmaması için içine kırmızı
biber, iyice pişmesi için 1-2
yemek kaşığı sıvı yağ konur ve
mercimek pişirilmeye bırakılır.
Mercimek iyice piştikten sonra içine
bulgur atılır azar azar su konarak
bulgur açılıncaya kadar pişirilir.
Üzerine
salçası eklenir.
Bir tavada ufak doğranmış
soğanlar yağ ile sararıncaya kadar kızartılır.
Soğanlar bir miktar soğuyunca kırmızı
biber eklenir.
Hazırlanan bu sosun yarısı tencereye alınır, bir miktar sos da
yemeklerin üzerine konmak için ayrılır.
Ocaktan alınan yemeğe sos ilave edilir ve servise sunulur.
Not: Malhıta aşını servis etmeden 1 saat kadar önceden hazırlamak aşın koyulaşmasını sağlayacaktır.