Harput Köfte
https://www.hasata.com.tr
1 su bardağı Hasata Köftelik Kadim® Horasan Bulguru
yarım kilo az yağlı
dana kıyma
1 adet
soğan
1
yumurta
1 tatlı kaşığı kurutulmuş reyhan
1 çay kaşığı pul
biber
1 avuç kıyılmış maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1
yemek kaşığı tereyağı (sosu için)
1
yemek kaşığı
domates salçası (sosu için)
1
yemek kaşığı
biber salçası (sosu için)
1 tatlı kaşığı kurutulmuş reyhan (sosu için)
5 su bardağı su (sosu için)
1 çay kaşığı tuz (sosu için)
Geniş bir tepsi içine kıyma, rendelenmiş
soğan, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve reyhan ilave edin.
Üstüne bir
yumurta kırın.
Üzerine Hasata Köftelik Kadim® Horasan Bulgurunu ekleyin ve yavaşça birkaç dakika yoğurun.
Ayrı bir tepside küçük yuvarlaklar halinde ortasını parmağınızla basarak şekillendirin.
Sosu için tereyağında
salçayı kavurun ve baharatlarını ilave edin. Ardından tuz ve elinizle ovalayarak reyhanı ekleyin. Baharatların kokusu çıkınca su ilave edin.
Kaynayan sosun içine köfteleri ilave edin. Birkaç dakika pişirin.
Köfteler şiştiğinde ocağı kapatarak servis edin.
Not: Kaynatma yaparken
bulgurun dağılmaması için yavaş yavaş yoğurun ve elinizi düz şekilde tutun. Böylece
bulgur yumuşayacak, kıyma ile özdeşleşecektir.