Gliko (Erzurum)
1 su bardağı köftelik
bulgur
2 su bardağı sıcak su
1 adet
yumurta
1 su bardağı un
2 diş
sarımsak
1 kase
yoğurt
Tuz
Üzeri için:
2
yemek kaşığı tereyağı
1
yemek kaşığı
domates salçası
Pul
biber
Bulguru tencereye alın. Üzerine su ekleyip pişirin.
Bulgur pişince un,
yumurta ve tuzu ilave edip yoğurun. Dilerseniz baharat da ekleyebilirsiniz.
Köfteyi yoğurduktan sonra birkaç dakika dinlendirin. Daha sonra köfteden alarak ufak ufak olacak şekilde yuvarlayın.
Hazırladığınız köfteleri haşlayın.
Bir kasede
yoğurt ve rendelenmiş sarımsağı güzelce karıştırın.
Üzeri için de tereyağını tava eritin ve içine
salçayı ekleyip kavurun. Son olarak pul
biber ekleyip ocaktan alın.
Bulgur köfteleri servis tabağına alın.
Üzerine
sarımsaklı
yoğurt ve tereyağlı sos ekleyerek servis edin.