Patlıcan Kızartması
2 tane
patlıcan
Kızartmak için;
Sıvı yağ
Sos için;
1 adet
yumurta
1 dolu
yemek kaşığı un
1 dolu
yemek kaşığı
mısır unu
Yarım çay bardağından az su
Tuz
Kara
biber
Pul
biber
Nane
Üzerine:
Sarmısaklı
yoğurt arzuya göre
Patlıcanı soyalım 5 dk kadar tuzlu suya bırakalım, sonra sıkıp alalım.
Sosu hazırlayalım
yumurtayı çırpalım, sırasıyla tüm malzemeleri ekleyelim çırpalım.
Yarım çay bardağından biraz az su ilave edelim boza kıvamında olacak.
Patlıcanları sosa batıralım iki yüzünüzde kızgın yağa bırakalım tavanın altını kısalım pişirelim.
Servis tabağına alalım üzerine
sarımsaklı
yoğurt döküp yiyelim.