Gözleme
1 adet yufka
3
yemek kaşığı sıvı yağ
1 kase beyaz
peynir
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı kara
biber
1 tutam pul
biber (arzuya göre)
Dilerseniz sıvı yağ yerine
zeytinyağı da kullanabilirsiniz.
Beyaz
peynir yerine lor
peyniri, kaşar
peynir gibi farklı
peynirleri de tercih edebilirsiniz.
Peynirli iç harcına kıyılmış maydanoz da ekleyebilirsiniz.
Piştikten sonra gözlemelerin üzerine biraz tereyağı sürerseniz çok daha lezzetli olacaktır.
Yufkayı geniş bir tezgaha serin.
Yufkayı ikiye kesin ve yarısının üzerine bir fırça yardımı ile biraz sıvı yağ sürün.
Ufalanmış beyaz
peynirlere tuz, kara
biber ve arzuya göre pul
biber ekleyin.
Yufkanın orta kısmına kare şekilde serpin.
Yufkayı yanlarından katlayarak dikdörtgen şeklini verin.
Pişerken açılmaması için yufkanın birleşim yerlerine yağ sürerek güzelce kapatın.
Tavanızı ısıtın ve hafif yağlanmış tavada arkalı önlü pişirin.
İki tarafı da kızardıktan sonra servis edebilirsiniz.