Un Çorbası (Beyşehir Konya)
Beyşehir Belediyesi
1 adet orta boy
soğan
3
yemek kaşığı un
2
yemek kaşığı sıvı yağ
1
yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı toz
biber
1 tatlı kaşığı un
Su konulan tencereye biraz tuz atılıp kaynamaya bıraklır. Ayrı bir tavada ince doğranmış
soğanlar tereyağı ve sıvı yağla kavrulur. Ocak kapatılır. Kaynamakta olan suya unlar ovalanır, atılıp karıştırılır. Tavadaki
soğanlar ilave edilip 10-15 dakika kaynatılır. Piştikten sonra sıcak servis edilir.