Pastane Poğaçası
1
yemek kaşığı instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı
süt (125 ml)
1 paket oda sıcaklığında bulunan margarin veya tereyağı (250 gr)
1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
6 su bardağı un
2
yemek kaşığı şeker
2 adet
yumurta (1
yumurtanın sarısı üstüne)
İçine eklemek için
peynir (isteğe bağlı)
Üzeri için:
1 adet
yumurta sarısı
Bir yoğurma kabına hamur için ılık
süt,
yumurta, sıvı yağ, şeker, tuz ve maya koyulur. Akabinde karıştırmaya başlanır.
Sonra oda sıcaklığında bulunan tereyağı eklenir.
Devamında un yavaş bir şekilde eklenirken hamur yoğurulmaya başlanır.
Elde edilen hamur ele yapışmamalı.
Hazır olan hamurdan bir avuç içi büyüklüğünde beze kopartılır ve parmakların ucu ile genişletilir.
Hamurun orta kısmına
peynirli iç harcı yerleştirilir. İç harcı için kaşar
peynir, lor
peynir veya beyaz
peynir kullanılabilir. Ayrıca isteğe bağlı olarak karıştırılarak da kullanılabilir.
İç harç yerleştirildikten sonra hamurun iki ucu kapatılarak birleştirilir, tepsiye dizilir.
Tüm hamur bitene kadar aynı yöntem tekrarlanır.
Fırını çalıştırmadan önce hazır olan tepsideki poğaçaların üzerine
yumurta sarısı sürülür. Ayrıca çatalla çizgiler oluşturulur.
Hazırlanan hamur, önceden 200 derecede ısıtılmış olan fırında ortalama 20-25 dakika kadar pişirilir.
Pişme tamamlandıktan sonra hazırlanan pastane poğaçası yenilebilir.