Fırın Kurusu Fasulye (Giresun)
Giresun İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
1/2 kg kurutulmuş
fasulye
1 adet
soğan
1 çay bardağı
bulgur
1 çay bardağı haşlanmış kuru
fasulye
1 çorba kaşığı
salça
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı
fındık yağı
Tuz
Su
Kurutulmuş
fasulyeler yıkandıktan sonra bir süre haşlanır. Soğan yağ ile kavrulur
salça ilavesinde sonra
fasulyeler ve
bulgur eklenir. Üstüne örtecek şekilde sıcak su ilavesi ile 15-20 dk. pişirilir. Sıcak olarak servis edilir.
Not: Fasulye köylerde mevsiminde toplanıp köy fırınlarında kurutulur, kışın tüketilir. Yemeği yapıldığı gibi bol
soğanla kavurması da yapılır. Kavurmadan önce haşlamak gereklidir.