Pezik Döşemesi (Giresun)
Giresun İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
1 bağ pezik
2 adet
soğan
1 çorba kaşığı
salça
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı
fındık yağı
Tuz
Pezik (
pazı) yaprakları ayıklanır, yıkanır ve doğranır. Doğrandıktan sonra kaynamış suya batırılıp çıkarılır. Diğer tarafta tencereye yağ ve
salça konulur, küp küp doğranmış
soğanlar ilave edilir. Kısık ateşte kavrulur. Üzerine haşlanmış pezik ilave edildikten sonra yeterince su katılarak kaynatılır bir miktar kaynadıktan sonra
pirinç ve tuzu ilave edilir. Pişirilir. Sıcak olarak servis edilir.