Yalancı Tarhana Çorbası
2 adet yeşil sivri
biber (iri doğrayın)
1 diş
sarımsak
1 adet kuru
soğan (iri doğrayın)
1
yemek kaşığı tereyağı
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
3
yemek kaşığı
yoğurt
1
yemek kaşığı
domates salçası
1 tepeleme
yemek kaşığı un
1 adet
domates (kabuğunu soyup doğrayın)
Yarım tatlı kaşığı pul
biber
1 tatlı kaşığı nane
1-1,5 tatlı kaşığı tuz (damak tadınıza göre)
Kara
biber
Bir tutam maydanoz (ince kıyılmış)
1 litre soğuk su
Kıtır ekmek için:
2 dilim küçük ekmek (60 gr.) (küçük dörtgen doğrayın)
2 tatlı kaşığı tereyağı
Biraz kırmızı toz
biber
Zeytinyağını ve tereyağını eritip,
soğanları, sarımsağı ve yeşil
biberi kavurun.
Unu da ekleyip hafif kavurun.
Salçayı da ekleyip hafif kavurduktan sonra yoğurdu ve baharatları ekleyip karıştırın.
Altını kısın, sürekli karıştırarak soğuk suyu yavaş ekleyin.
Sürekli karıştırarak çorbayı kaynatın.
Domatesi ve maydanozu da ekleyip kapağı açık yaklaşık 20 dk pişirin.
Blenderden geçirdikten sonra kapağı kapalı 30 dk çorbayı dinlendirin.
Kıtır ekmek için; tereyağını eritin.
Ekmekleri ve toz
biberi ekleyip orta ateşte sürekli çevirerek ekmekleri kızartın.