Havuçlu Brokoli Çorbası
3
yemek kaşığı tereyağı
2
yemek kaşığı un
Birer adet
soğan ve
havuç
Yarım kg brokoli
2 adet
kereviz sapı
3 diş
sarımsak
4 su bardağı su
1 su bardağı
süt
Yarım su bardağı
krema
Tuz
Kara
biber
Üzeri için:
200 gram rendelenmiş cheddar
peyniri
2-3 dal kekik
Tereyağını derin bir tencerede eritip unu ekleyin.
Unun kokusu çıkana kadar kavurun. Ayıklayıp küp doğranmış sebzeleri katıp 2 dakika kavurun.
Su, tuz ve kara
biber ekleyip sebzeler yumuşayana kadar tencerenin kapağı kapalı olarak pişirin.
Sebzeler yumuşayınca pürüzsüz bir kıvam alana kadar Arnica blender setinde çekin.
Süt ve
kremayı çorbaya katıp karıştırın.
Bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın.
Cheddar
peyniri ve kekikle süsleyip servis yapın.